约5%-10%的幼儿可能对坚果类食物过敏，其中开心果是常见致敏原之一。
若1-6岁儿童食用开心果后出现皮肤红肿、呕吐或呼吸困难等症状，需警惕过敏反应。过敏可能由免疫系统误判开心果蛋白质为有害物质引发，严重时可导致过敏性休克，需及时就医。
一、过敏的常见症状
- 皮肤反应
- 荨麻疹：红色斑块或凸起疹子，伴随瘙痒。
- 湿疹加重：原有湿疹区域红肿或渗出液体。
- 消化系统症状
- 呕吐或腹泻：进食后1-2小时内发生。
- 口腔瘙痒：嘴唇、舌头或喉咙发痒或肿胀。
- 呼吸道问题
- 喘息或咳嗽：类似哮喘发作的表现。
- 声音嘶哑：喉头水肿的早期信号。
| 症状类型 | 轻度表现 | 重度表现 | 紧急处理建议 |
|---|---|---|---|
| 皮肤 | 局部红疹 | 全身性荨麻疹 | 口服抗组胺药 |
| 呼吸系统 | 鼻塞、打喷嚏 | 呼吸困难、紫绀 | 立即使用肾上腺素自动注射器 |
二、诊断方法
- 医学检查
- 皮肤点刺试验：将微量过敏原刺入皮肤，观察红肿反应。
- 血液检测：检测IgE抗体水平，判断过敏程度。
- 饮食记录法
记录儿童3天内所有食物及反应，排查关联性。
| 检测方式 | 优点 | 局限性 |
|---|---|---|
| 皮肤试验 | 快速、成本低 | 可能引发轻微过敏反应 |
| 血液检测 | 安全无风险 | 结果需结合临床判断 |
三、预防与管理措施
- 严格避免接触
阅读食品标签，警惕含开心果成分的加工食品（如糕点、冰淇淋）。
- 应急准备
随身携带医生开具的肾上腺素笔，并教会监护人使用方法。
**过敏反应不可预测，即使既往症状轻微，再次接触也可能加重。**家长应定期与儿科医生沟通，更新过敏管理计划，确保儿童在家庭和幼儿园环境中得到有效保护。