约1.5%-3%的儿童对花生过敏，且花生过敏易引发严重反应如过敏性休克。
1-6岁儿童若对花生酱过敏，需立即停止食用并评估症状严重程度，轻症可用抗组胺药缓解，重症需紧急注射肾上腺素并送医。长期管理需严格避免花生及其制品，选择安全替代食物，并随身携带急救药物。
一、 识别与应急处理
症状分级
- 轻度：皮肤瘙痒、局部荨麻疹或轻微肿胀，可口服氯雷他定糖浆或西替利嗪滴剂。
- 中度：广泛性荨麻疹、面部肿胀或轻度呼吸困难，需联合口服糖皮质激素（如泼尼松）并就医。
- 重度：喉头水肿、呼吸困难、血压下降，立即肌注肾上腺素（如EpiPen），平卧抬高下肢，拨打急救电话。
就医指征
症状类型 家庭处理 需就医情况 皮肤症状 抗组胺药+冷敷 持续24小时未缓解 消化系统症状 补液+禁食 呕吐/腹泻导致脱水 呼吸系统症状 保持气道通畅 任何呼吸困难表现
二、 长期管理与饮食替代
严格避免过敏原
- 仔细阅读食品标签，避免花生酱、含花生成分的糕点、糖果及调味品。
- 注意交叉污染，如共用厨具或生产线。
安全替代方案
花生酱替代品 注意事项 葵花籽酱 确认无花生交叉污染 南瓜籽酱 首次少量试喂 大豆坚果黄油 需排除大豆过敏 营养补充
- 通过鹰嘴豆泥、肉类或水解蛋白奶粉补充蛋白质。
- 增加富含维生素C（如猕猴桃）和维生素E（如菠菜）的食物，增强免疫力。
三、 家庭与社交防护
急救准备
- 随身携带肾上腺素自动注射器，并确保看护人员掌握使用方法。
- 制作过敏警示卡，注明过敏食物及应急步骤。
社交场景应对
- 提前告知幼儿园或亲友避免提供含花生食物，自备安全零食。
- 外出就餐时选择明确标注无花生的餐厅，或要求单独烹饪。
花生过敏需终身警惕，但通过科学管理和合理替代，患儿仍可保持营养均衡与生活质量。家长应定期复查过敏原，与医生共同制定动态防护计划。