出现皮疹、红斑、呕吐、腹泻等典型过敏症状+血清特异性IgE检测阳性可判断1-6岁儿童对巧克力过敏。
判断1-6岁儿童是否对巧克力过敏，需结合过敏症状观察与医学检测结果综合分析。儿童免疫系统尚未发育完善，巧克力中的可可碱、乳制品（部分含）、添加剂等成分可能诱发过敏反应，需通过症状识别与专业检测明确诊断。
一、过敏症状的识别
- 皮肤症状：接触或摄入巧克力后2小时内，儿童面部、躯干或四肢可能出现红斑、风团（荨麻疹），伴随剧烈瘙痒；严重时可发展为湿疹样皮疹（皮肤干燥、脱屑、渗液）。
- 消化道症状：常见恶心、呕吐（多在进食后30分钟内发生）、腹痛（脐周阵发性绞痛）、腹泻（稀水样便或黏液便）；部分儿童可能出现拒食、哭闹不安（因吞咽或消化时疼痛）。
- 呼吸道症状：表现为鼻塞、流涕（清水样）、阵发性干咳；严重过敏时可出现喘息、呼吸急促（支气管痉挛），甚至喉头水肿（声音嘶哑、呼吸困难）。
二、医学检测的辅助判断
通过症状观察仅能初步怀疑过敏，需结合以下检测明确诊断：
| 检测方法 | 适用年龄 | 操作方式 | 结果解读 |
|---|---|---|---|
| 血清特异性IgE检测 | 1岁以上儿童 | 抽取静脉血，检测针对巧克力成分（如可可蛋白、乳清蛋白）的IgE抗体 | 阳性（>0.35kU/L）提示存在过敏风险 |
| 皮肤点刺试验 | 2岁以上儿童 | 将少量巧克力提取物滴于前臂皮肤，用针轻刺皮肤表层 | 15分钟后观察，风团直径≥3mm且红晕>5mm为阳性 |
| 食物激发试验 | 3岁以上儿童（需在医院监护下进行） | 从微量巧克力开始逐步增加摄入量，观察是否出现过敏反应 | 摄入后出现症状为确诊过敏，无反应则排除过敏 |
需注意，单一症状或检测结果不能确诊，需由儿科医生结合病史、症状及检测结果综合判断。家长发现儿童摄入巧克力后出现异常表现，应立即停止食用并记录症状，及时就医避免延误治疗。