全球约 2%儿童对鸡蛋蛋白过敏，重症反应发生率 0.7%-2.1%
对鸡蛋蛋白过敏的紧急处理需在症状出现后立即行动：轻度过敏可服用抗组胺药，中重度出现呼吸困难或喉头水肿时必须注射肾上腺素并送医。以下为分层应对方案及关键注意事项。
一、即时急救措施
确认过敏反应类型
- 轻度（皮肤瘙痒、局部红斑）：口服第二代抗组胺药（如西替利嗪），观察 30 分钟。
- 中重度（全身皮疹、呼吸急促）：立即肌肉注射肾上腺素（大腿外侧），同步拨打急救电话。
紧急用药原则
症状表现 一线药物 用药方式 注意事项 喉头水肿/喘息 肾上腺素注射剂 肌肉注射 必须由医护人员操作 全身性荨麻疹 抗组胺药（口服） 口服/静脉注射 避免与中枢抑制剂联用 血压骤降 液体扩容（生理盐水） 静脉滴注 需专业医疗设备支持
二、后续观察与护理
4 小时持续监护
- 监测呼吸频率（正常值：成人 12-20 次/分）、血氧饱和度（需≥95%）。
- 记录症状变化：如皮疹扩散速度、吞咽困难程度。
环境与饮食管理
- 确保患者处于平卧位，抬高下肢 15-30°以促进血液回流。
- 24 小时内避免摄入任何可能含鸡蛋成分的食物（如糕点、面制品）。
三、预防复发策略
严格规避过敏原
- 阅读食品标签时注意隐含成分（如“卵清蛋白”“卵黄磷蛋白”）。
- 在餐饮场所明确告知过敏史，要求厨师单独处理食材。
医疗随访计划
- 每 6个月进行一次皮肤点刺试验或血清 IgE 检测。
- 考虑脱敏治疗（如舌下免疫疗法），需在医生指导下进行。