约5%的人群可能对柑橘类水果（如柠檬）存在不同程度的过敏反应。
过敏反应通常由免疫系统误判柠檬中的某些成分为有害物质（如柠檬烯或蛋白质）引发，症状可从轻微皮肤刺激到严重呼吸道问题不等。
一、常见过敏症状
皮肤反应
- 接触性皮炎：直接触碰柠檬汁后出现红肿、瘙痒或荨麻疹。
- 口腔过敏综合征：食用后嘴唇、舌头或喉咙发痒肿胀，常见于花粉过敏者交叉反应。
消化系统不适
腹痛、腹泻或恶心，多因柠檬酸刺激胃肠道黏膜。
呼吸道症状
鼻塞、打喷嚏或哮喘发作，严重时可能导致过敏性休克（罕见但需紧急处理）。
| 症状类型 | 典型表现 | 持续时间 | 风险等级 |
|---|---|---|---|
| 皮肤反应 | 红肿、荨麻疹 | 数分钟至数小时 | 低至中 |
| 呼吸道症状 | 哮喘、喉头水肿 | 迅速发作需干预 | 高 |
| 消化系统症状 | 腹痛、呕吐 | 1-2小时 | 中 |
二、特殊人群与注意事项
- 儿童更易出现皮肤症状，因屏障功能未完善。
- 花粉过敏者需警惕交叉反应，可能对柠檬皮中的蛋白质敏感。
- 外用风险：柠檬汁敷脸可能导致光毒性皮炎，尤其在阳光下加剧。
柠檬过敏的严重性因人而异，轻微者可通过避免接触缓解，但反复暴露可能加重反应。若出现呼吸困难或全身性症状，应立即就医并携带抗组胺药物或肾上腺素笔（如有处方）。日常需仔细阅读食品标签，警惕含柠檬提取物的加工产品。