严格终身无麸质饮食是唯一有效疗法
对麸质过敏(即乳糜泻或非乳糜泻麸质敏感)的治疗需通过完全避免含麸质的食物,并配合营养管理与医疗监测。以下是具体方案:
一、核心治疗原则
无麸质饮食
- 关键措施:剔除所有含小麦、大麦、黑麦及其衍生物的食品。
- 替代选择:
麸质食物 安全替代品 普通面包 糙米、藜麦粉制作的面包 传统 pasta 玉米、鹰嘴豆意面 酱油 椰子氨基酸或无麸质酱油
营养补充与平衡
- 常见缺乏:铁、钙、维生素D、B族维生素需通过强化食品或补充剂弥补。
- 高风险群体:儿童和孕妇需定期检测血清营养素水平。
二、辅助管理策略
医疗监测
- 每6-12个月复查抗体检测(如tTG-IgA)和肠道活检,评估饮食依从性。
- 合并自身免疫疾病(如甲状腺炎)者需多学科协作治疗。
生活场景应对
- 外食建议:选择标明无麸质认证的餐厅,避免交叉污染。
- 家庭烹饪:专用厨具、独立储存区域可降低风险。
对麸质过敏的治疗效果取决于长期饮食控制的严格程度。患者需通过教育提升认知,医疗机构应提供个性化方案,以改善肠道损伤并预防并发症。早期诊断和持续管理是预后良好的关键。