约5%-10%的过敏体质人群可能对草莓中的致敏蛋白（如Fra a1）产生反应，严重时可引发过敏性休克。
草莓过敏是免疫系统对草莓中特定成分的异常反应，症状从轻微皮肤瘙痒到危及生命的全身性反应均可能出现。以下从不同系统表现及特殊人群角度详细分析其临床特征与应对建议。
一、草莓过敏的典型症状
1. 皮肤黏膜反应
- 瘙痒与红疹：常见于面部、颈部或四肢，表现为红色丘疹或荨麻疹，抓挠可能导致皮肤破损。
- 肿胀：嘴唇、舌头或眼周肿胀是典型体征，严重时影响呼吸。
2. 呼吸系统症状
- 上呼吸道：鼻塞、流涕或喉咙异物感，可能伴随过敏性咳嗽。
- 下呼吸道：喘息、呼吸困难，极端情况下引发喉头水肿或哮喘发作。
3. 消化系统症状
- 急性反应：腹痛、呕吐、腹泻，易与食物中毒混淆。
- 慢性敏感：果糖不耐受或草莓籽刺激可能诱发肠易激综合征。
4. 全身性反应
过敏性休克：血压骤降、意识模糊，需立即注射肾上腺素。
二、特殊人群的差异表现
| 人群 | 症状特点 | 风险提示 |
|---|---|---|
| 儿童 | 皮肤红肿、呕吐更显著 | 易误诊为病毒感染 |
| 孕妇 | 可能加重妊娠期过敏反应 | 慎用抗组胺药物 |
| 过敏体质者 | 交叉过敏（如桦树花粉）风险高 | 需检测Fra a1蛋白敏感性 |
草莓过敏的应对需根据症状轻重分层处理：轻症可通过清洗口腔、服用抗组胺药缓解；中重度需及时就医。日常避免接触草莓及其加工品，并注意区分水杨酸不耐受或霉菌污染等类似反应。