约80%的龙虾过敏者会出现皮肤或消化道症状，严重时可引发过敏性休克
对龙虾过敏的症状主要涉及皮肤、呼吸道、消化道及全身性反应，具体表现因个体敏感程度不同而存在差异，部分患者可能同时出现多系统症状。
一、常见过敏症状类型及表现
- 皮肤症状
皮肤是龙虾过敏最易累及的部位，典型表现包括：
- 荨麻疹：皮肤突发红色或苍白色风团，边界清晰，伴剧烈瘙痒，通常在进食后30分钟至2小时内出现。
- 湿疹样皮疹：局部皮肤发红、肿胀，可见小水疱或渗液，常见于口周、手部（接触龙虾后未及时清洁时）。
- 血管性水肿：眼睑、口唇、舌部等疏松组织肿胀，严重时可影响呼吸或进食。
| 皮肤症状类型 | 典型部位 | 主要特征 | 出现时间 |
|---|---|---|---|
| 荨麻疹 | 躯干、四肢 | 风团样隆起，瘙痒明显 | 进食后30分钟-2小时 |
| 湿疹样皮疹 | 口周、手部 | 红肿伴水疱/渗液 | 接触后1-4小时 |
| 血管性水肿 | 眼睑、口唇 | 非凹陷性肿胀 | 进食后1小时内 |
- 呼吸道症状
过敏反应累及呼吸道时，可能出现：
- 鼻塞、流涕：鼻腔黏膜充血水肿，分泌物增多，类似“感冒”表现。
- 咳嗽、喘息：支气管痉挛导致呼吸急促，可闻及哮鸣音，严重者出现呼吸困难。
- 喉头水肿：咽喉部肿胀阻塞气道，表现为声音嘶哑、吞咽困难，甚至窒息（需立即就医）。
- 消化道症状
龙虾中的过敏原刺激胃肠道黏膜，可引发：
- 恶心、呕吐：通常在进食后10-30分钟发生，呕吐物多为胃内容物。
- 腹痛、腹泻：以脐周绞痛为主，腹泻多为稀水样便，次数3-8次/日不等。
- 腹胀：肠道产气增多或蠕动异常，自觉腹部胀满不适。
- 严重全身性反应（过敏性休克）
约5%-10%的严重过敏者可能出现过敏性休克，表现为：
- 血压下降：收缩压＜90mmHg，伴头晕、乏力、意识模糊。
- 心率增快：心率＞120次/分，心前区不适或心悸。
- 多器官灌注不足：面色苍白、四肢湿冷、尿量减少等。
龙虾过敏症状可轻可重，从局部皮肤反应到危及生命的过敏性休克均可能发生。关键在于早期识别典型表现，一旦出现呼吸道症状或全身性反应，需立即停止食用并就医，避免延误救治。