约5%-10%的婴幼儿及2%-3%的成人可能对乳制品过敏，其中酸奶过敏常见于对牛奶蛋白或乳酸菌的异常免疫反应。
酸奶过敏的自救需立即停止摄入并采取缓解措施，严重时需就医。过敏反应可能涉及皮肤、消化系统或呼吸道，及时干预可避免症状恶化。
一、识别过敏症状
- 皮肤反应：瘙痒、红斑、荨麻疹或眼睑/口唇水肿，多出现在摄入后数分钟至2小时内。
- 消化系统不适：腹痛、呕吐、腹泻，需与乳糖不耐受（无免疫反应）或变质酸奶引发的胃肠炎区分。
- 呼吸道症状：鼻塞、喘息或喉头水肿，提示可能进展为过敏性休克，需紧急处理。
| 症状类型 | 轻中度表现 | 重度表现（需急诊） |
|---|---|---|
| 皮肤 | 局部瘙痒、红斑 | 全身风团、血管性水肿 |
| 消化系统 | 腹胀、轻微腹泻 | 持续呕吐、血便、脱水 |
| 呼吸道 | 打喷嚏、鼻痒 | 呼吸困难、喉头阻塞 |
二、紧急自救措施
- 立即停止摄入：避免继续食用含酸奶或乳制品的食物，漱口减少残留。
- 药物缓解：
- 抗组胺药（如氯雷他定、西替利嗪）可缓解瘙痒和皮疹。
- 炉甘石洗剂涂抹患处减轻皮肤刺激。
- 促进代谢：多饮水加速过敏原排出，避免剧烈运动加重呼吸道症状。
三、日常预防与管理
- 严格规避过敏原：检查食品标签，避免含牛奶蛋白、乳清蛋白或益生菌的制品。
- 替代饮食选择：
- 低敏配方：豆奶、燕麦奶等植物基替代品。
- 无乳糖酸奶：仅适用于乳糖不耐受者，对蛋白过敏无效。
- 医疗支持：定期进行过敏原检测，携带肾上腺素笔（如既往有严重过敏史）。
酸奶过敏的长期管理需结合个体反应调整策略。轻度症状可通过家庭处理控制，但反复发作或全身性反应必须寻求专业诊断。增强免疫耐受性的疗法（如脱敏治疗）可能对部分患者有效，但需严格遵循医嘱。