不可以食用豆制品，但可通过其他食物补充营养
对豆制品过敏的人群应避免摄入大豆及相关制品，并通过其他高蛋白、低过敏风险的食物替代营养需求。在日常饮食中需注意食品成分标签，防止误食引发过敏反应。
（一）了解过敏反应的症状与应对方式
- 常见症状 包括皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹，以及消化道不适如腹痛、腹泻、恶心，严重时可能引发呼吸困难或过敏性休克。
- 紧急处理 若出现严重过敏反应，应及时就医并使用抗组胺药物或肾上腺素注射剂等治疗。
- 长期管理 建议进行过敏原检测，明确具体过敏源，同时咨询专业医生制定个性化饮食方案。
（二）替代蛋白质来源的推荐
- 动物类蛋白 适合非素食人群，可选择鸡肉、牛肉、鱼类等富含蛋白质且不易致敏的食物。
- 植物类蛋白 适用于素食者，例如藜麦、南瓜籽、杏仁等，发酵类豆制品如纳豆、天贝也是良好选择。
- 蛋白补充品 部分蛋白粉不含大豆成分，可根据产品说明选用以满足每日所需蛋白质。
食物类型 | 推荐品种 | 蛋白质含量（每100g） | 过敏风险 |
|---|---|---|---|
动物类蛋白 | 鸡胸肉 | 约31g | 低 |
植物类蛋白 | 藜麦 | 约4.4g | 极低 |
发酵豆制品 | 纳豆 | 约17g | 中（根据个体差异） |
坚果类 | 杏仁 | 约21g | 中 |
（三）饮食注意事项及生活调整
- 阅读食品标签 购买预包装食品时，仔细查看配料表是否含有大豆或其衍生成分。
- 外出就餐提示 在外用餐前告知服务员自身过敏情况，避免交叉污染。
- 家庭厨房管理 家中厨具应严格区分，避免豆制品残留污染其他食材。
日常生活中，对豆制品过敏者应谨慎选择食物，优先考虑低致敏性蛋白来源，并定期监测身体状况，确保营养均衡和健康稳定。