80%以上的大豆过敏患者会出现皮肤症状。

对大豆过敏的症状主要包括皮肤、呼吸道、消化道及全身性反应，不同人群表现差异较大，严重时可危及生命。以下是对大豆过敏症状的具体分点说明。

1. 皮肤症状 对大豆过敏的患者常常出现荨麻疹（皮肤上凸起的红色区域）、瘙痒、湿疹或局部肿胀（如嘴唇、眼皮等部位）。这些症状通常在接触大豆制品后几分钟到几小时内发生。

   症状类型	具体表现	发生频率
   荨麻疹	皮肤红肿、瘙痒、凸起	高频
   瘙痒	局部或全身皮肤发痒	高频
   湿疹	皮肤干燥、脱皮、红斑	中频
   局部肿胀	嘴唇、眼皮、四肢肿胀	中频

2. 呼吸道症状 大豆过敏可能引发打喷嚏、流涕、鼻塞、咳嗽、喉咙紧缩感以及呼吸困难等症状，尤其在哮喘患者中更为明显。

   症状类型	具体表现	发生频率
   打喷嚏	连续性喷嚏	中频
   咳嗽	干咳或伴有痰液	中频
   呼吸困难	气短、喘息	低频但危险性高

3. 消化系统症状 部分患者在食用含大豆成分的食物后，可能出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等不适。

   症状类型	具体表现	发生频率
   腹痛	胃部绞痛或不适	中频
   呕吐	食物反流、恶心	低频
   腹泻	排便次数增加、稀便	中频

4. 全身性反应（过敏性休克） 在极少数情况下，大豆过敏可能导致严重的全身性反应，包括血压下降、头晕、昏厥，甚至危及生命，需要立即就医。

   症状类型	具体表现	危险程度
   血压下降	头晕、乏力	极高
   昏厥	突然失去意识	极高
   全身瘙痒	伴随皮疹扩散	高

对大豆过敏的症状涉及多个系统 ，从轻微的皮肤瘙痒到严重的呼吸和循环系统障碍均有发生可能。在日常饮食中应高度重视避免接触大豆及其制品，并在出现过敏症状时及时采取应对措施。