平胃散的配方组成包括苍术、厚朴、陈皮、甘草四味基础药材，部分古籍记载中会配伍生姜、大枣以调和药性。该方剂以燥湿运脾、行气和胃为核心功效，其药物配比遵循“君臣佐使”的中医组方原则。
- 君药苍术：用量通常为12-18克，具有燥湿健脾作用，针对湿阻中焦导致的脘腹胀满、食欲不振等主症发挥主导治疗作用。其辛烈温燥之性可有效祛除脾胃湿邪。
- 臣药厚朴：常用剂量9-12克，行气消胀功效显著，与苍术配伍形成燥湿与行气的协同作用，针对湿阻气滞引起的恶心呕吐、嗳气吞酸等症状。
- 佐药陈皮：用量6-9克，辅助理气健脾，其芳香醒脾特性可增强脾胃运化功能，同时化解痰湿阻滞，改善舌苔厚腻等湿浊内蕴表现。
- 使药甘草：3-6克用量，调和诸药并缓和其他药物的温燥之性，配伍生姜、大枣时（各3-5片），可保护胃气，减轻药物刺激，增强全方调和脾胃的功效。
使用平胃散需注意：煎煮时宜先浸泡药材30分钟，文火煎煮20-25分钟。服药期间应忌食生冷油腻，避免加重湿邪。本方适用于舌苔白腻、脉濡缓的湿滞脾胃证型，若出现黄腻苔或发热症状，提示可能热化，需调整用药。建议在中医师指导下辨证使用，连续服用不宜超过2周，症状缓解后应及时复诊调整方剂。脾胃虚弱者需配伍健脾药物，防止温燥伤阴。