以下是2025年冬季补维生素C的晚餐食谱推荐，结合了营养均衡与维生素C的强化摄入：

一、经典蔬菜类

1. 彩椒炒肉丝

   • 猪肉50克（瘦猪肉或鸡丝）与彩椒（红/黄/绿）150克搭配，彩椒含130mg/100g维生素C，是番茄的40倍。

   • 调味料：蒜末、生抽、蚝油、盐，大火快炒至彩椒软烂。

2. 清炒西兰花

   • 西兰花200克，富含55mg维生素C，搭配蒜片和橄榄油清炒，保留营养。

3. 酸辣土豆丝

   • 土豆200克，搭配青椒丝，用醋、辣椒提鲜，维生素C含量较高。

二、汤品推荐

1. 虾皮冬瓜汤

   • 虾皮5克、冬瓜250克，可加入香菇增加风味，具有清热解毒作用。

2. 番茄鸡蛋汤

   • 番茄100克、鸡蛋2个，简单易做，富含抗氧化物质。

3. 菌菇汤

   • 鲜蘑25克、香菇50克、木耳50克，搭配姜片炖煮，增强免疫力。

三、热菜搭配

1. 红烧肉配白菜

   • 猪五花肉150克、白菜200克，红烧后搭配蒜蓉蒸制，营养均衡。

2. 辣子鸡丁

   • 鸡胸肉150克、干辣椒10克，香辣可口且维生素C含量较高。

3. 清蒸鱼

   • 鲤鱼或鲈鱼150克，搭配葱姜蒸熟，搭配柠檬汁提鲜。

四、汤羹类

1. 南瓜粥

   • 南瓜200克、大米50克，蒸熟后加入枸杞、花生，滋补又补维生素C。

2. 紫菜蛋花汤

   • 紫菜5克、鸡蛋2个，简单易消化且富含碘和维生素C。

五、药膳推荐（适合体质较弱者）

1. 红枣枸杞粥

   • 红枣50克、枸杞20克、大米50克，补气血且增强免疫力。

2. 山药炖排骨

   • 山药150克、排骨150克，搭配党参、姜片炖煮，滋阴补阳。

六、注意事项

1. 食材选择 ：冬季宜选择应季蔬菜（如白菜、萝卜）和根茎类食物（如红薯、土豆）补充维生素C。

2. 烹饪方式 ：以蒸、煮、炖为主，减少油炸和高温处理，保留更多维生素C。

3. 搭配建议 ：搭配富含铁的食物（如动物肝脏、豆类）可提高维生素C的吸收率。

通过以上食谱，既能满足冬季营养需求，又能有效补充维生素C，增强抵抗力。建议根据个人体质调整食材搭配，长期坚持健康饮食。