当医保门诊统筹超过上限时，可以采取以下几种处理办法：
定点医疗机构处理办法
申请复核：定点医疗机构如果实际门诊人次数、次均费用高于核定基数和年度增长率上限，可向当地医保经办机构提出对本单位普通门诊人次数、次均费用复核的申请。医保经办机构受理后，会组织专家对医疗费用进行复核，复核结果与门诊超支费用的合理补偿挂钩。
自行承担超支部分：如果定点医疗机构的门诊次均费用增长率超过规定上限，医保基金将不予结算超出部分，该部分费用需由医疗机构自行承担。
参保人员处理办法
使用个人账户或自费支付：当门诊费用超过医保门诊统筹的最高支付限额后，参保人员可以使用医保个人账户余额来支付超出部分的费用，如果个人账户余额不足，则需要自行承担超出部分的费用。
申请大额医疗费用补助：在一些地区，如淄博市，超过职工普通门诊统筹最高支付限额以上的部分，职工大额医疗费用补助会按照职工普通门诊统筹报销比例给予支付，年度补助限额为1000元。
申请特殊病种门诊待遇：如果参保人员患有特定的慢性疾病或重大疾病，可以申请特殊病种门诊待遇。这些特殊病种通常有单独的报销政策和支付限额，能够为参保人员提供更充分的医疗保障。
不同地区的医保政策可能存在差异，具体的处理办法还需咨询当地的医保部门或定点医疗机构。