春天是万物复苏的季节，但气温多变、湿度增加也容易让人感到疲劳犯困。江苏宿迁的春季食谱以清新、营养为特点，不仅能缓解春困，还能提升身体活力。以下推荐几款适合春季的宿迁美食，让你轻松解困，精力充沛！

1. 香椿拌豆腐

香椿被称为“树上蔬菜”，富含维生素和矿物质，具有清热解毒、疏肝理气的功效。将新鲜香椿焯水后切碎，与嫩滑的豆腐拌匀，再淋上香油和酱油，口感清爽，是春季解困的佳品。

2. 油焖春笋

春笋富含膳食纤维和多种维生素，具有助消化、清热的功效。将春笋切片，与五花肉一起油焖，笋的清甜与肉的鲜美完美结合，既解腻又提神。

3. 荠菜鱼丸汤

荠菜是春季的时令野菜，富含维生素C和胡萝卜素，有清热解毒、明目利水的功效。将荠菜与鱼肉混合制成鱼丸，搭配高汤煮成汤品，汤鲜味美，适合春季食用。

4. 葱油蚕豆

蚕豆富含蛋白质和膳食纤维，是春季的优质食材。将蚕豆煮熟后，加入葱段和酱油调味，简单又美味，能补充体力，缓解春困。

5. 河蚌豆腐汤

河蚌是宿迁的特色食材，富含蛋白质和微量元素，有滋阴补肾、清热解毒的作用。将河蚌与豆腐一起煲汤，汤汁鲜美，营养丰富，是春季进补的佳品。

春季饮食应以清淡、营养为主，多吃蔬菜、豆类和优质蛋白，少油腻、重口味。宿迁的这些春季美食，不仅美味，还能有效缓解春困，让你在春天保持活力满满！如果想要更全面地感受春天的味道，不妨亲自到宿迁的菜场挑选食材，自己动手做一道春天的味道吧！