不可以
湖北咸宁高温津贴必须以现金形式发放，不得以西瓜等实物替代。根据国家和湖北省相关规定，高温津贴属于劳动者在高温天气下从事高温作业应享有的法定津贴，必须纳入工资总额，并以货币形式直接支付给劳动者，任何单位均不得用防暑降温用品、清凉饮料、西瓜等实物或有价证券代替。
一、高温津贴的法规与定义
法规依据
高温津贴的发放依据《防暑降温措施管理办法》以及湖北省相关规定，用人单位在高温天气下安排劳动者从事高温作业，必须支付高温津贴，且必须以现金形式支付。
适用范围
适用于日最高气温达到35℃以上从事室外露天作业，或工作场所温度无法降至33℃以下的劳动者。
法律性质
高温津贴属于劳动报酬的一部分，具有强制性，不是企业福利，不得随意克扣或用实物替代。
法规名称 | 主要内容 | 适用范围 |
|---|---|---|
《防暑降温措施管理办法》 | 明确高温津贴的发放条件与形式 | 全国 |
湖北省高温津贴发放规定 | 每人每天12元，6-9月发放，必须现金支付 | 湖北省及咸宁市 |
二、高温津贴的发放标准
金额标准
湖北咸宁地区高温津贴标准为每人每天12元。
发放时间
每年6月、7月、8月、9月共四个月，按实际高温天数核算发放。
发放形式
必须以现金形式发放，并纳入工资总额，不得以实物或有价证券替代。
项目 | 标准 |
|---|---|
每人每天金额 | 12元 |
发放月份 | 6月、7月、8月、9月 |
发放形式 | 现金，纳入工资总额 |
三、实物替代的误区与风险
政策禁止
政策明确规定，高温津贴不得用西瓜、绿豆汤、防暑降温用品等实物替代，必须以货币形式支付。
法律后果
用人单位如违反规定，可能面临劳动监察处罚，劳动者可依法投诉或申请劳动仲裁。
劳动者权益
实物替代变相侵害了劳动者合法权益，高温津贴是工资性收入，实物无法等同现金价值。
替代方式 | 是否允许 | 风险 |
|---|---|---|
西瓜等实物 | 不允许 | 违法，面临处罚 |
现金支付 | 允许 | 合法合规，保障权益 |
四、高温津贴与防暑降温措施的区别
性质不同
高温津贴是法定津贴，属于工资；防暑降温措施是用人单位为保护劳动者健康提供的劳动保护。
形式不同
高温津贴必须以现金支付；防暑降温措施可以是提供防暑用品、清凉饮料、休息场所等。
目的不同
高温津贴是对劳动者在高温环境下额外付出的经济补偿；防暑降温措施是为预防中暑、保障健康安全。
项目 | 高温津贴 | 防暑降温措施 |
|---|---|---|
性质 | 工资性收入 | 劳动保护 |
形式 | 现金 | 实物、服务等 |
目的 | 经济补偿 | 健康保障 |
湖北咸宁高温津贴必须以现金支付，严禁用西瓜等实物替代，这是保障劳动者合法权益的刚性要求。用人单位应严格遵守规定，同时做好防暑降温措施，共同维护劳动者健康与安全。