富含维生素 C 的食物与含铁食物搭配可提高铁元素吸收率，比如菠菜与瘦肉、青椒与猪肝、橙子与牛肉等。

铁元素在人体中吸收有时会遇到一些阻碍，就像一辆车在不太好走的路上行驶。维生素 C 就像是给这条路铺上了平坦的柏油，让铁元素这辆“车”能跑得更顺畅。比如菠菜里有一定铁元素，瘦肉也是很好的铁来源，把它们一起吃，菠菜中的维生素 C 能帮助瘦肉里的铁更好地被人体吸收。青椒富含维生素 C，猪肝含铁丰富，它们搭配在一起，维生素 C 能助力猪肝里铁的吸收。橙子含有大量维生素 C，牛肉含铁量不错，一起食用时，橙子里的维生素 C 如同一个“小助手”，帮助牛肉中的铁顺利进入人体并被利用。

QA： 问题 1：只吃含铁食物能补铁吗？回答：只吃含铁食物也能补充一定铁元素，但效果可能没有和富含维生素 C 的食物搭配好，就像一个人独自走路，速度可能比不上有人陪伴帮助。 问题 2：哪些水果富含维生素 C 适合与含铁食物搭配？回答：像草莓、猕猴桃、柠檬等水果都富含维生素 C，都适合与含铁食物搭配，就像不同的好帮手能在补铁的道路上发挥作用。 问题 3：吃多少富含维生素 C 的食物才能有效提高铁吸收？回答：一般来说，每餐搭配适量的富含维生素 C 的食物即可，不需要过量，这就好比给车修路，适量铺平就好，太多也不一定更有利。