孕31周2天的孕妇可以适量食用蚌，但需注意其新鲜程度和烹饪方式，避免食用不洁或未煮熟的蚌，以免引发健康问题。以下是详细说明：

1. 蚌的营养价值

蚌是一种高蛋白、低脂肪的食物，每100克蚌肉含有约10.9克蛋白质和少量脂肪。蚌还富含钙、磷、铁、锌及多种维生素，如维生素A、B1、B2等，对孕妇补充营养有一定帮助。

2. 孕妇食用蚌的注意事项

• 适量摄入：孕妇每天可适量食用蚌，但不宜过量，以免增加肠胃负担或引发不适。
• 避免过敏：若孕妇对海鲜类食物过敏，应避免食用蚌，以免引发过敏反应。
• 选择新鲜蚌：确保蚌来自清洁的水域，避免食用死蚌或来源不明的蚌，以降低感染寄生虫和病菌的风险。
• 彻底煮熟：蚌需彻底煮熟才能食用，未煮熟的蚌可能含有寄生虫或有害物质，可能引发腹泻、腹痛等问题。

3. 食用蚌的潜在风险

• 感染风险：蚌可能携带寄生虫或病菌，未彻底煮熟的蚌可能导致感染。
• 肠胃不适：过量食用或脾胃虚寒的孕妇食用蚌可能引发腹泻或腹痛。
• 特殊体质孕妇需谨慎：脾胃虚寒或易腹泻的孕妇应避免食用蚌，以免影响胎儿健康。

总结

孕31周2天的孕妇在确保蚌的新鲜度和彻底煮熟的前提下，可以适量食用蚌，以补充营养。但需注意过敏史、肠胃状况及食用量，避免潜在风险。