怀孕23周的孕妇长期适量食用豇豆，能够补充优质蛋白、促进胎儿骨骼发育、缓解便秘以及增强脑部功能。豇豆作为一种营养丰富的蔬菜，为孕期妇女提供了多种健康益处。

豇豆富含植物蛋白，属于优质蛋白的一种，有助于提高孕妇免疫力，保证胎儿成长环境的安全与健康。蛋白质是胎儿生长发育的基本物质，对于维持孕妇身体组织的生长和修复至关重要。

豇豆含有丰富的钾元素和其他矿物质，如铁、钙等，这些成分对促进胎儿骨骼发育非常有益。每100克豇豆含有约145毫克钾元素，有助于保护骨骼和牙床的健康，维持体内酸碱平衡。铁质有助于预防孕期贫血，钙则有助于胎儿骨骼的正常发育。

豇豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排除体内废物和毒素，有助于减少体内脂肪和液体积聚，缓解孕妇常见的便秘问题。这对于保持消化系统的健康非常重要，尤其是在孕期容易出现便秘的情况下。

豇豆还含有维生素C和其他抗氧化剂，有助于增强孕妇的免疫系统，并且对胎儿的大脑发育有正面影响。磷脂的存在还能增强脑部功能，提高记忆力，健脑益智，有利于胎儿大脑的健康发育。

值得注意的是，尽管豇豆营养丰富，但孕妇在食用时应注意烹饪方式，确保豇豆完全煮熟以避免食物中毒的风险。应遵循适量原则，避免过量摄入导致胀气或消化不良。

怀孕23周的孕妇长期适量食用豇豆可以获得诸多健康益处，包括但不限于补充必需的营养素、促进胎儿健康发育和支持母体的生理需求。不过，建议孕妇在饮食上多样化，不要单一依赖某类食物获取营养，并根据自身情况调整饮食习惯。如果在食用过程中出现不适，应及时咨询医生意见。