怀孕8周长期适量食用鳊鱼对母婴健康有益，​​可补充优质蛋白、DHA促进胎儿脑发育，同时增强孕妇免疫力​​，但需注意控制摄入量（每周不超过200克）并确保来源安全。过量食用可能因重金属积累或过敏反应带来风险，建议优先选择清蒸等健康烹饪方式。

鳊鱼富含的优质蛋白质是胎儿组织构建的关键原料，尤其妊娠初期对氨基酸需求较高；其不饱和脂肪酸（如DHA）能优化胎儿神经管及视网膜发育，降低早产概率。维生素D和钙的组合可预防孕妇钙流失，而锌、硒等微量元素有助于调节孕期免疫平衡。

长期过量食用可能引发三方面问题：一是淡水鱼普遍存在的重金属污染风险，汞等物质通过胎盘影响胎儿神经系统；二是鳊鱼含硫胺素酶，未经充分加热可能破坏维生素B1吸收；三是反复摄入可能诱发潜在食物过敏，表现为皮肤瘙痒或消化道不适。

选择鳊鱼时应观察鱼眼清澈、鳃色鲜红等新鲜度指标，避免选购来源不明的养殖产品。烹饪时需彻底加热至中心温度达75℃以上，杀死可能的寄生虫。搭配维生素C丰富的蔬菜（如甜椒）食用，可提升铁元素吸收率。

孕期饮食应遵循多样化原则，建议将鳊鱼与其他低汞鱼类（如鲑鱼、鲫鱼）交替食用，每周总鱼类摄入量控制在300-450克。出现皮疹、腹泻等异常反应时立即停食并就医。合理搭配膳食纤维和水分摄入，可降低高蛋白饮食带来的代谢负担。