怀孕8周长期适量吃鲥鱼对孕妇和胎儿健康有益，​​能补充优质蛋白质、促进胎儿大脑发育、保护心血管健康，但过量可能增加健康风险​​。

鲥鱼是优质蛋白质的重要来源，每100克鲥鱼含有18-21克蛋白质，孕妇对蛋白质的需求量较高，长期摄入有助于胎儿器官和组织的正常发育。鲥鱼富含欧米伽-3脂肪酸，特别是DHA，这对胎儿大脑和视网膜发育有显著益处，可促进胎儿脑细胞增殖和成熟，改善视觉功能，并且其中的DHA和维生素D对胎儿大脑和视力发育尤为关键，DHA还能间接促进锌、铁等矿物质的吸收，支持胎儿健康。鲥鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康，减少孕期高血压和冠心病的潜在风险，其含有的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12、磷、钾、镁等营养成分，对孕期的正常生理功能和胎儿生长发育至关重要。而硒这种抗氧化剂能够保护细胞免受自由基的伤害，增强孕妇的免疫力，使其更有效地抵御外界病菌的侵袭。

但鲥鱼脂肪含量高，长期过量食用可能因脂肪摄入过多，增加孕妇体重增长过快的几率，引发妊娠期糖尿病、高血压等并发症的风险。而且鲚鱼属于中上层鱼类，鲥鱼与之有相似生态特性，可能存在积累汞等污染物的情况，如果孕妇长期大量食用鲥鱼，可能导致汞摄入超标，影响胎儿神经系统发育，出现智力发育迟缓、认知障碍等问题。同时对鲥鱼过敏的孕妇，长期吃鲥鱼可能反复引发过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，严重时会危及孕妇和胎儿生命。一般建议孕妇每周食用2 - 3份海鲜，包括鲥鱼在内，以在获取营养的同时保证健康。

怀孕8周的孕妇可长期适量吃鲥鱼来获取营养，但同时要关注可能带来的风险，控制好食用量并做好食材选择。