怀孕3周长期吃洋葱对孕妇和胎儿整体有积极影响，但需注意控制量和烹饪方式，可补充多种营养素，不过过量食用可能存在胃肠道不适风险。

孕期长期适量食用洋葱可为孕妇和胎儿带来一定益处。洋葱中的维生素C可以增强孕妇免疫力，有助于维持孕妇身体良好的健康状态，为胎儿营造稳定的生长环境；膳食纤维能促进肠道蠕动，预防孕期常见的便秘问题，让孕妇身体更舒适；硫化物等营养成分具有抗氧化、抗炎和抗菌作用，可在一定程度上减少孕妇感染风险，保护细胞免受氧化损伤，有利于胎儿的正常生长发育。

不过，怀孕3周属于孕早期，此时孕妇身体较为敏感，若长期大量食用洋葱，也存在一些潜在问题。洋葱属于辛辣刺激性食物，过量食用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状，这不仅会让孕妇感觉难受，还可能影响孕妇对其他营养物质的吸收，间接对胎儿发育产生不利影响；洋葱中含有一定量的糖分，大量食用可能会导致孕妇血糖升高，增加妊娠糖尿病的发生风险，而血糖控制不佳会对胎儿的健康造成严重威胁，如导致胎儿巨大化、发育异常等。

生洋葱可能携带细菌、病毒等病原体，若长期大量生食，可能会引起孕妇胃肠道感染，影响母体对营养的摄取和胎儿的营养供应，甚至可能因感染产生毒素影响胎儿。而且有些孕妇可能对洋葱过敏，长期食用易增加过敏反应的几率，如出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，严重时会威胁孕妇和胎儿的生命健康。

怀孕3周可以适量食用洋葱，但建议采用合适的方式烹饪，如炒熟、煮熟等，以减少刺激性。同时要注意控制食用量，不能长期大量吃。如果在食用过程中出现任何不适症状，应立即停止食用，并及时咨询医生，根据个人情况调整饮食。