怀孕初期长期吃鸡蛋可能会增加妊娠糖尿病的风险。根据四川大学华西公共卫生学院的研究，过量摄入鸡蛋中的胆固醇（如每天额外多吃一个鸡蛋）会显著提高妊娠糖尿病的发生率，风险增加约32%。这是因为鸡蛋中的胆固醇可能导致高血脂，而高血脂是妊娠糖尿病的诱因之一。
分点论述：
鸡蛋的营养价值
鸡蛋富含优质蛋白质、矿物质和维生素，有助于胎儿脑发育和母体营养储备。每50克鸡蛋提供约5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质含量较高的选择。适量食用的益处
中国营养学会建议孕妇每天食用1-2个鸡蛋，既能满足营养需求，又不会因胆固醇摄入过多而增加健康风险。过量食用的潜在风险
- 妊娠糖尿病风险：鸡蛋中的胆固醇含量较高，过量食用可能导致体内胆固醇超标，从而增加妊娠糖尿病的风险。
- 高血脂：胆固醇是妊娠糖尿病的诱因之一，高血脂可能进一步引发其他健康问题。
特殊人群的饮食建议
对于血压高、血脂高或胆固醇调节能力较弱的孕妇，建议每天食用半个鸡蛋或隔天吃1个，以保持营养均衡且避免胆固醇超标。
总结与提示
怀孕初期适量食用鸡蛋（每天1-2个）是安全的，但需避免过量摄入，以免增加妊娠糖尿病等健康风险。对于特殊人群，更应严格限制鸡蛋摄入量，确保营养均衡。