怀孕五个多月长期适量吃豆腐皮对孕妇和胎儿有益，能补充优质蛋白、钙、铁等营养物质，保障胎儿发育，但过量食用会增加肠胃和肾脏负担。

豆腐皮富含优质植物蛋白，其蛋白质结构容易被人体吸收，每100克豆腐皮含蛋白质可达40克，能为孕妇和胎儿提供必需氨基酸，促进胎儿组织器官发育；豆腐皮中的钙、磷元素是胎儿骨骼发育的关键营养素，适量摄入能预防孕妇缺钙导致的骨质疏松，同时强健胎儿骨骼；铁元素可有效预防孕期缺铁性贫血，保障胎儿血液供应；维生素B族参与新陈代谢，有助于胎儿神经系统发育，维生素E具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤。

但长期过量食用豆腐皮可能导致消化不良，因其含有较高膳食纤维，过量摄入会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等症状；豆腐皮的高蛋白特性会增加肾脏代谢压力，孕妇肾功能较弱时可能出现代谢负担；若长期将豆腐皮作为主要蛋白来源，会忽略其他食物中的营养多样性，需搭配肉类、蔬菜、谷物等食物均衡摄入。

此外需确保豆腐皮安全卫生，选择正规渠道购买，避免食用变质或受污染产品；烹饪时选择清淡方式，如清蒸、煮汤，避免油炸增加热量；若孕妇对大豆过敏则需避免食用。孕期饮食需注重整体均衡，豆腐皮可作营养补充，但不宜完全依赖某一种食物。如食用后出现不适症状，应及时咨询医生调整饮食方案。