怀孕3个多月长期吃蚕豆可能引发G6PD缺乏症孕妇的溶血风险,但正常孕妇适量食用可补充叶酸和蛋白质。关键点在于控制摄入量、注意个体差异及烹饪方式。
蚕豆富含植物蛋白、膳食纤维和叶酸,对胎儿神经发育有益。但若孕妇患有遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症,蚕豆中的巢菜碱苷可能诱发急性溶血性贫血,表现为黄疸、乏力甚至危及胎儿健康。正常孕妇每日建议摄入量不超过50克,过量可能导致腹胀或影响铁吸收。烹饪时需彻底煮熟以破坏部分抗营养因子,避免生食或未熟豆类。
蚕豆并非孕期禁忌,但需结合自身健康状况调整饮食计划,出现不适及时就医。