‌晚期妊娠长期大量食用鳟鱼可能增加汞暴露风险，影响胎儿神经系统发育，但适量食用可提供优质蛋白和Omega-3脂肪酸。‌关键在于选择低汞品种、控制摄入频率（每周不超过1-2次）并彻底煮熟，避免生食或半生状态。

鳟鱼属于淡水鱼中汞含量中等偏低的种类，但不同养殖环境差异较大。野生鳟鱼或工业污染水域养殖的个体可能蓄积更多甲基汞，这种有机汞能通过胎盘屏障，干扰胎儿大脑和神经管形成。建议优先选择人工养殖的虹鳟，其汞含量通常低于0.1mg/kg。

Omega-3脂肪酸对胎儿视力发育和母亲心血管健康有益，每100g鳟鱼约含0.5-1g DHA+EPA。但需注意烹饪方式，高温煎炸会破坏部分营养素，清蒸或炖煮更能保留营养价值。同时搭配维生素C丰富的蔬菜（如彩椒、西兰花），有助于提升铁元素吸收率。

过量摄入可能引发消化负担，表现为胃胀、反酸等孕期不适症状。部分孕妇对鱼类蛋白质敏感，可能出现皮肤瘙痒或过敏反应。首次食用建议少量尝试，观察24小时身体反应再决定是否继续食用。

每周鱼类总摄入量建议维持在340-450g，鳟鱼占比不超过1/3。可交替食用更低汞的鲑鱼、沙丁鱼等海鱼，实现营养均衡。若当地水质报告显示重金属污染，应暂停食用淡水鱼并咨询产科医生。