怀孕8个多月长期吃柿子可能会对孕妇和胎儿产生一系列影响，特别是如果食用过量，这可能会影响胎儿的正常生长发育，并有可能诱发妊娠期糖尿病。适量食用柿子可以为孕妇补充维生素C和其他营养成分，但过量则可能导致腹泻、腹痛等不适症状，严重时甚至增加流产风险。

孕期适量进食柿子不会对胎儿造成较大影响，反而可以提供一定的营养价值。由于柿子属于寒凉食物，长期大量食用可能会导致胃肠道不适，如腹泻、腹痛等症状，这些症状若严重到一定程度，会减少胎儿吸收的营养，从而影响其正常生长。柿子含有较高的糖分，长期过量摄入可能导致血糖水平升高，增加患妊娠期糖尿病的风险，这对母亲和胎儿健康都构成威胁。

同时需要注意的是，柿子中的鞣酸成分在未完全成熟的柿子中含量较高，这种物质会影响蛋白质的吸收，因此建议避免与高蛋白食物同时食用，比如牛奶、鸡蛋、海鲜等。而且，为了保护牙齿，食用后应及时漱口，防止鞣酸损害牙齿。尽管适量食用柿子对大多数孕妇来说是安全的，但是每位孕妇的身体状况不同，最好根据自身情况并在医生指导下合理安排饮食。

虽然柿子富含多种营养素，对于孕妇而言具有一定的益处，但在怀孕后期尤其要注意控制柿子的摄入量，避免因过度食用而引发不必要的健康问题。确保饮食均衡多样，选择易于消化且营养丰富的食物才是关键所在。如果有任何关于饮食安全性的疑问，咨询专业医疗人士总是最明智的选择。