怀孕28周时，长期食用高粱可能会带来一些健康问题。高粱虽然富含膳食纤维、维生素和矿物质，但不易消化，长期大量食用可能导致消化不良或营养吸收不足。高粱中某些成分可能对血糖调节产生影响，对妊娠期糖尿病的孕妇需谨慎食用。

分点论述：

1. 消化不良的风险
   高粱属于粗粮，纤维含量较高，但质地较硬，不易被消化系统完全吸收。如果长期大量食用，可能加重胃肠道负担，导致腹胀、便秘等不适。

2. 营养吸收问题
   高粱的淀粉结构较为致密，煮熟后仍不易被身体吸收，可能影响其他营养素的摄入，如蛋白质和微量元素。在孕晚期，胎儿发育迅速，孕妇需要均衡的营养支持，高粱的单一食用可能无法满足需求。

3. 对血糖的影响
   高粱中的膳食纤维有助于控制血糖水平，但部分高粱品种的淀粉消化速度较慢，可能导致血糖波动。对于妊娠期糖尿病的孕妇，应适量食用，避免因血糖异常影响胎儿发育。

4. 饮食均衡的重要性
   孕晚期，孕妇应注重营养均衡，增加优质蛋白、钙、铁等营养素的摄入。高粱虽可适量食用，但需与其他食物搭配，如瘦肉、奶制品、蔬菜等，以确保母婴健康。

总结与建议：

孕28周是胎儿快速发育的关键时期，孕妇的饮食应多样化、营养均衡。适量食用高粱可以补充膳食纤维，但不宜长期大量食用，以免引发消化不良或营养不足。建议孕妇在医生或营养师的指导下，制定科学的饮食计划，确保母婴健康。