在孕期20周时长期过量食用食盐可能会对孕妇及胎儿健康造成不良影响，如增加高血压风险、导致水肿加重，并可能影响胎儿的肾脏发育和整体成长。

孕妇如果摄入过多的食盐，会显著增加患妊娠期高血压的风险。这种情况下，血压的升高不仅对母亲的心血管系统构成威胁，还可能导致一系列并发症，包括但不限于蛋白尿、视力模糊等症状。高盐饮食还会加剧孕期常见的生理性水肿现象，严重者甚至会影响到日常生活质量。

过量摄入食盐对于胎儿的影响同样不容忽视。研究表明，过多的钠离子会影响胎儿肾脏的正常发育，因为胎儿需要依赖母体来调节体内电解质平衡。有证据指出，母亲长期保持高盐饮食模式还可能间接影响到胎儿的神经发育，增加早产风险，并对智力发展产生潜在负面影响。

长期高盐饮食习惯也可能改变胎盘血流灌注情况，从而限制了胎儿获取足够营养物质的能力。这种情况会导致胎儿体重增长缓慢，进一步增加了低出生体重儿的发生几率。由于母亲体内水分潴留增多，可能会引起羊水量异常，这同样会对胎儿的生长环境造成不利影响。

值得注意的是，尽管减少盐分摄入至关重要，但完全避免盐分也是不健康的。适量的钠是维持人体正常运作所必需的，尤其是在孕期，它参与了多种生理过程，比如神经传导、肌肉收缩以及维持血容量等。建议孕妇每日的盐摄入量应控制在合理范围内，通常建议不超过5克为宜。

在怀孕期间尤其是达到20周这个关键时期，孕妇应当谨慎控制自己的食盐摄入量，以保护自身与胎儿的健康。通过调整饮食结构，选择清淡且富含营养的食物，可以有效预防因高盐饮食带来的各种风险。定期进行医疗检查，监测血压变化以及胎儿的成长状况，也是确保母婴安全的重要措施之一。