​​孕19周长期吃甘薯对孕妇和胎儿有多重影响，适量食用可补充营养、促进消化和稳定血糖，但过量可能导致胀气、体重增长过快或血糖波动。​​

孕19周的孕妇适量食用甘薯有助于缓解孕中期常见的便秘问题，因其富含膳食纤维和抗性淀粉，能促进肠道蠕动并减缓糖分吸收，降低妊娠糖尿病风险。甘薯中的维生素A（以β-胡萝卜素形式存在）、叶酸及钾、钙等矿物质，对胎儿视力发育、神经系统形成和骨骼生长有积极作用。甘薯的碱性特性可调节体内酸碱平衡，黏液蛋白有助于心血管健康，低脂低热且高纤维的特性能增强饱腹感，辅助孕期体重管理。

但长期过量食用（每日超过200克）可能引发胃胀、反酸或消化不良，尤其胃肠敏感者需警惕。甘薯的淀粉和糖分含量较高，空腹或单次大量摄入可能引起血糖短暂上升，增加妊娠期血糖失控的风险。建议搭配优质蛋白（如鱼肉、豆类）和绿叶蔬菜以均衡营养，同时避免高温油炸等高油烹饪方式。

需结合个人体质调整食用频率，如血糖偏高或有胃肠疾病史的孕妇应减少进食量，优先咨询医生建议。孕期饮食的核心是多样化与适量，甘薯可作为健康辅食，但不可完全替代主食或替代多样化食材摄入。每日建议摄入量控制在100-150克以内，并通过餐后散步等适度运动促进能量代谢。