长期食用蓬蒿菜对14岁青少年的影响主要体现在以下几个方面：

1. 营养补充与身体发育

蓬蒿菜富含维生素C、钙、铁、膳食纤维等营养成分，能够为青少年提供必要的维生素和矿物质，有助于骨骼发育和增强免疫力。单纯依赖蓬蒿菜可能无法满足青少年快速生长发育对蛋白质、脂肪、锌等营养素的需求，因此需要搭配其他食物，如肉类、鱼类和豆制品，确保营养均衡。

2. 消化系统的影响

蓬蒿菜含有较高的粗纤维，适量食用有助于促进肠道蠕动，预防便秘。但若长期大量食用，粗纤维可能加重胃肠负担，导致消化不良、腹胀等问题。对于消化功能较弱的青少年，建议控制食用量，避免不适。

3. 潜在健康风险

蓬蒿菜具有一定的活血作用，可能影响青少年的内分泌平衡。过敏体质的青少年需谨慎食用，以免引发皮疹、瘙痒等过敏反应。

4. 饮食搭配与建议

青少年应注重饮食多样化，合理搭配蔬菜、肉类和主食。建议每次食用蓬蒿菜200-250克，并与其他蔬菜交替食用，以确保营养全面。家长应关注孩子的饮食偏好，避免因长期单一饮食导致营养不均衡。

总结

蓬蒿菜虽营养丰富，但长期单一食用可能无法满足青少年快速生长发育的需求，甚至带来消化负担和健康隐患。建议家长为孩子提供多样化的膳食，并关注孩子的饮食反馈，确保营养均衡和健康发育。