13-18岁青少年长期适量食用芫荽(香菜)通常安全且有益,其富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质,可促进消化、增强免疫力;但过量可能引发光敏反应或胃肠不适,对特殊体质(如过敏)需谨慎。
-
营养补充
芫荽含维生素A、C、K及铁、钙等矿物质,有助于青少年骨骼发育、视力保护和贫血预防。其中维生素C含量较高,能提升免疫力,辅助铁吸收。 -
消化与代谢
芫荽中的膳食纤维和挥发油(如芳樟醇)可刺激消化液分泌,缓解腹胀或食欲不振。但过量可能刺激肠胃,导致反酸或腹泻,建议每日食用不超过10-15克(约一小把)。 -
潜在风险
- 光敏性:芫荽含呋喃香豆素,长期大量食用并暴露于紫外线可能增加皮肤敏感风险,建议避免烈日下活动后大量摄入。
- 过敏反应:部分人对醛类成分敏感,可能出现皮疹、咽喉肿痛,初次食用建议少量尝试。
-
特殊注意事项
青春期女性若月经量较大,芫荽的活血作用可能加剧出血,需控制摄入;服药期间(如抗凝血药物)应咨询医生,避免相互作用。
总结:芫荽作为调味蔬菜,青少年可日常食用,但需注意体质差异与适量原则。搭配均衡饮食更能发挥其营养价值。