长期食用玉米油对13-16岁的青少年来说，不会造成明显的健康危害，但过量摄入可能引起肥胖、血脂升高，并且在高温烹饪时可能会产生有害物质，影响肝脏健康。合理控制用量和避免高温烹饪是关键。

从营养角度来看，玉米油富含维生素E和其他必需的不饱和脂肪酸，如亚油酸，这些成分对于青少年的身体发育和免疫系统功能具有积极作用。由于其含有较高的多不饱和脂肪酸，特别是ω-6脂肪酸，如果摄入过多而缺乏足够的ω-3脂肪酸平衡，可能导致体内炎症反应增加，进而影响心血管健康。

考虑到青少年正处于生长发育的关键时期，他们需要的是均衡的饮食结构。虽然玉米油本身不是高热量食品，但如果用它来制作油炸食品或频繁使用于烹饪中，容易导致青少年摄入过多的油脂，从而增加肥胖的风险。玉米油中的亚油酸在高温下容易氧化聚合，生成有害物质，这对正在发育的青少年尤为不利。

长期大量食用玉米油还可能对青少年的肝脏造成负担。一些研究表明，富含多不饱和脂肪酸的植物油可能是导致非酒精性脂肪肝的重要因素之一。青少年的身体机能尚未完全成熟，肝脏解毒能力相对较弱，若摄入过多此类油脂，则有可能加重肝脏的工作负荷，甚至引发疾病。

值得注意的是，部分玉米油产品可能由转基因玉米制成，尽管目前没有确凿证据表明转基因食品对人体有害，但对于那些关注此问题的家庭来说，选择非转基因玉米油也是一个值得考虑的因素。

对于13-16岁的青少年而言，适量食用玉米油是可以接受的，但应避免过度依赖，并注意不要将其用于高温烹饪以减少有害物质的形成。家长应当引导孩子建立健康的饮食习惯，确保膳食多样化，以促进全面健康成长。在日常生活中，可以通过观察孩子的体重变化、皮肤状况等指标来判断是否需要调整玉米油的摄入量。科学合理地利用玉米油，才能真正发挥其营养价值，为青少年的成长助力。