13-16岁青少年长期适量食用蓬蒿菜(茼蒿)有助于补充维生素、矿物质和膳食纤维,但过量可能引发腹胀或影响钙吸收。
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营养补充
蓬蒿菜富含维生素A、C、K及叶酸,有助于青少年视力、免疫力和骨骼发育。其膳食纤维可促进肠道健康,预防便秘。 -
潜在风险
蓬蒿菜含草酸,长期大量食用可能干扰钙、铁吸收,影响生长发育。部分人可能因高纤维摄入导致腹胀或消化不良。 -
合理食用建议
建议每周食用2-3次,焯水减少草酸。搭配高钙食物(如牛奶、豆腐)可降低营养干扰,均衡饮食更关键。
总结:适量食用蓬蒿菜对青少年有益,但需注意草酸和膳食纤维的影响,保持饮食多样化才能确保健康成长。