13-16岁青少年长期过量食用甜菜可能导致营养不良、肥胖风险增加、消化负担加重，但适量食用可补充钾、维生素A等营养素。甜菜虽富含膳食纤维和矿物质，但糖分较高且蛋白质含量低，长期单一摄入会打破膳食平衡，需科学控制摄入量。
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营养失衡风险：甜菜的优质蛋白质和脂肪含量较低，长期作为主食替代品可能导致铁、钙、叶酸等关键营养素缺乏，影响骨骼发育和血液健康。青少年处于生长发育高峰期，需保证多元化饮食结构。
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糖分与代谢问题：甜菜天然糖分较高，过量摄入可能增加胰岛素抵抗风险，尤其与加工甜食（如甜菜制糖产品）叠加时，会加剧肥胖、龋齿及潜在糖尿病隐患。建议每日糖分总量不超过25克。
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消化系统负担：甜菜中的高膳食纤维若短期内大量摄入，易引发腹胀、消化不良。青少年肠胃功能尚未完全成熟，需循序渐进补充纤维，并搭配足够水分以促进代谢。
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合理食用建议：每周食用2-3次，每次约100克为宜，可凉拌或蒸煮保留营养。搭配鸡蛋、瘦肉等高蛋白食物，或与深色蔬菜同食，能优化营养吸收。避免长期依赖甜菜汁等浓缩形式。
青少年饮食应遵循“多样、均衡”原则，甜菜可作为营养补充的一部分，但不可替代主食或核心蛋白质来源。家长需关注孩子整体膳食搭配，定期体检评估营养状况，及时调整饮食计划。