​​13-15岁青少年长期适量食用青萝卜能增强免疫力、促进消化并润肺止咳，但过量可能引发肠胃不适或影响甲状腺功能。​​

青萝卜富含膳食纤维、维生素C（每100克含14毫克）及钙、锌等矿物质，长期食用可强化黏膜屏障功能，提高机体抗病毒能力，尤其适合换季期易感冒的青少年。其含有的木质素能提升巨噬细胞活性，加快细胞修复速度。膳食纤维能促进肠道益生菌增殖，加速食物残渣排出，改善功能性便秘问题。

青萝卜含芥子油成分，可刺激胃液分泌帮助油脂分解，适合常吃油炸食品的学生群体。β-胡萝卜素含量丰富，每100克约含80微克，在视网膜黄斑区积累后可增强夜间视力。所含的抗氧化剂如维生素E能中和自由基，延缓皮肤光老化进程。

过量食用青萝卜可能打破酸碱平衡，含有的硫氰酸易与碘结合阻碍甲状腺激素合成，需间隔2小时以上与海带等高碘食物分开摄入。生食过多青萝卜刺激肠胃黏膜，引发肠鸣音亢进或反酸现象，建议加热后食用降低辛辣素浓度。高膳食纤维可能稀释胃酸浓度影响铁、钙吸收效率，搭配富含维生素C的果蔬可提高矿物质利用率。

青少年食用青萝卜应控制单日总量在200-300克范围内，餐前空腹食用易致胃部痉挛，建议饭后半小时进食。烹饪方式推荐蒸煮或炖汤，避免添加过多油脂与刺激调料。正在服用补铁剂或优甲乐药物者需间隔4小时以上，防止药物活性成分失效。