​​12-17岁青少年长期适量食用蓬蒿菜能促进骨骼发育、保护视力并增强免疫力，但过量或过敏体质者可能出现​​腹痛、腹泻、皮肤瘙痒​​等副作用。​​

蓬蒿菜富含维生素A、维生素C及钙、钾等矿物质，其高钙含量（约99毫克/100克）有助于骨骼密度提升，配合维生素D摄入可预防青少年期常见的骨密度不足问题；维生素A及其前体β-胡萝卜素能维护视网膜健康，减少近视风险。膳食纤维含量约1.2克/100克，可促进肠道蠕动预防便秘。茼蒿中的黄酮类化合物具备抗氧化特性，能中和运动产生的自由基，延缓肌肉疲劳恢复。

青少年每日建议摄入量为100-150克，烹饪方式推荐快炒或拌入沙拉。过量食用可能导致纤维堆积引发​​腹胀​​，敏感个体可能出现​​皮肤过敏反应​​。脾胃虚寒者长期空腹生食可能加重消化负担，诱发​​腹痛​​，此时可将茼蒿焯水后与温性食材搭配。糖尿病患者需控制食用频率，因茼蒿含糖量约3.6克/100克，但膳食纤维有助于延缓糖分吸收。

营养均衡是关键，蓬蒿菜应与其他绿叶蔬菜交替食用。家长可将其制成蛋花汤或与牛肉同炒提升营养价值，但避免油炸等高脂烹饪法。若孩子食用后出现持续不适，应及时就医排查个体特异性反应。