12-16岁青少年长期食用玉米油可能会导致肥胖、心血管疾病风险增加以及营养不良等问题。

1. 肥胖风险增加

玉米油富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，虽然对降低胆固醇有一定帮助，但其高热量和高碳水化合物的特性容易导致能量摄入过多。长期食用玉米油可能增加青少年肥胖的风险，进而引发一系列代谢问题，如胰岛素抵抗和高胰岛素血症。

2. 心血管疾病风险

玉米油中的脂肪酸比例较高，虽然富含亚油酸，但长期单一食用可能导致脂肪酸摄入不平衡。过多的不饱和脂肪酸可能增加氧化应激，从而对心血管系统产生不利影响。玉米油的热量较高，过量摄入还可能增加动脉硬化和心血管疾病的风险。

3. 营养不良

玉米油虽然富含维生素E和亚油酸，但缺乏其他必需脂肪酸如α-亚麻酸。长期单一食用玉米油可能导致青少年膳食中脂肪酸比例失衡，从而影响正常的生长发育和免疫功能。

4. 其他健康问题

长期食用玉米油还可能引发过敏、肠道不适等问题。对于胃肠功能较弱的青少年，玉米油中的某些成分可能加重肠道负担，导致消化不良或不适。

总结与建议

12-16岁青少年应避免长期单一食用玉米油，而应选择多种植物油交替食用，如橄榄油、菜籽油等，以保持脂肪酸摄入均衡。合理控制油脂摄入量，结合健康饮食和适量运动，有助于降低健康风险，促进青少年健康成长。