12-15岁青少年长期适量食用木耳总体有益,可补充营养、促进消化,但需警惕过量摄入可能引发消化不良或过敏问题。
木耳富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维,有助于满足青少年成长所需的营养素,同时纤维成分能促进肠道蠕动、改善便秘问题;其多糖和氨基酸成分可增强免疫力,保护视力及认知发育。但长期大量食用可能导致胃肠道负担加重,出现腹胀、腹泻等症状,且作为菌类食物存在过敏风险,表现为皮疹、瘙痒甚至呼吸困难。单一依赖木耳可能导致其他营养素摄入不足,需搭配多样化饮食。建议烹饪时确保彻底煮熟以降低过敏可能,并注意观察是否产生不良反应。保持饮食均衡是关键,避免过度依赖单一食材。