12-15岁青少年长期适量食用芋艿有助于增强免疫力、促进消化与骨骼发育,但过量或不当食用可能导致消化不良、血糖波动或草酸盐沉积风险。
芋艿富含膳食纤维、钾、维生素C和黏液蛋白,能促进肠道蠕动缓解便秘,改善高血压和免疫力,同时支持骨骼发育。但因其淀粉和草酸含量较高,长期过量食用可能增加胃肠负担,引发胀气或消化不良;淀粉分解产生的糖分若未及时消耗,可能导致体重增加;而草酸盐过量摄入可能干扰钙代谢,存在形成肾结石的潜在风险。未彻底煮熟的芋艿含天然毒素,可能引起中毒反应。
青少年需控制芋艿摄入量,建议每日不超过100-150克,并搭配多样化食物确保营养均衡,避免单一依赖。烹饪时需确保芋艿完全熟透,体质敏感者初次食用前应少量尝试。长期食用者应监测体重、消化及排泄情况,出现不适需调整饮食结构,必要时咨询营养师或医生调整方案。