12-15岁青少年长期适量食用蓬蒿菜(茼蒿)有助于补充维生素、矿物质和膳食纤维,但过量可能引发腹胀或影响部分药物吸收。
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营养优势
蓬蒿菜富含维生素A、C、K及钙、铁等矿物质,可促进青少年骨骼发育、增强免疫力。其膳食纤维还能改善消化功能,预防便秘。 -
潜在问题
蓬蒿菜含较多草酸,长期过量食用可能干扰钙吸收,对生长发育期的青少年不利。高纤维特性可能引发肠胃敏感者腹胀或腹泻。 -
饮食搭配建议
建议每周食用2-3次,焯水减少草酸。避免与抗凝血药物同食(维生素K可能影响药效),均衡搭配其他深色蔬菜更健康。
总结:蓬蒿菜是营养丰富的蔬菜,但青少年需注意适量和烹饪方式,均衡饮食才能最大化健康收益。