​​12岁青少年长期适量食用豌豆可补充营养、促进消化、保护视力，但过量可能造成消化不良甚至肥胖。​​

豌豆是营养密度极高的食物，富含优质植物蛋白、膳食纤维、维生素（如C、A、B族）以及钙、钾、铁等矿物质。对于生长发育中的青少年，长期摄入豌豆能为其骨骼、肌肉、视力及免疫系统提供关键支持。例如，豌豆中的维生素A和胡萝卜素对视网膜发育至关重要，可预防近视；高含量的钾元素则有助于维持血压平衡，钾对体内电解质稳定起重要作用。豌豆中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，帮助改善便秘，维持消化系统健康，同时延缓血糖上升，降低肥胖风险。

但长期过量食用豌豆可能引发胃胀、腹泻等消化不良症状。因豌豆含较低含量的可溶性膳食纤维及较高含量的不溶性膳食纤维，大量摄入会加重胃肠道的消化负担。而且，豌豆含10%-15%的碳水化合物和2%-3%糖分，若不控制总摄入量，可能导致热量堆积、脂肪转化甚至体重上升。豌豆中含有的植酸可能干扰钙、铁、锌的吸收，建议搭配富含维生素C的食物以促进金属离子活性。需特别注意的是，未煮熟的豌豆可能携带细菌或天然毒素，蒸煮至完全变软可规避此类风险；对豌豆蛋白敏感的个体可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应，需密切观察体征。

青少年食用豌豆需注重​​适量、均衡与安全​​三原则——建议每日摄入量为100-150克，搭配多种蔬菜保证营养多样性，并确保食材彻底加热。家长应根据孩子的身体反应灵活调整频率及烹饪方式，如将其打成泥掺入主食或清炒搭配蛋白质菜品。通过合理规划豌豆在膳食中的角色，能最大化发挥其健康益处，保障青少年的成长需求。