长期食用高良姜对于11-15岁的青少年来说可能会引起一系列的健康问题，特别是由于其性热的特性可能导致虚火上升、胃部不适以及影响凝血功能。尽管高良姜具有一定的药用价值和养生功效，但并不适合所有年龄段的人群，尤其是正处于生长发育阶段的青少年。

高良姜性味辛热，容易引发体内虚火旺盛的现象。青少年如果本身体质偏于火热，长期服用可能会加重这一状况，导致口干舌燥、便秘等症状。高良姜的温热性质可能对阴虚火旺者不利，而部分青少年可能因为饮食习惯或生活作息不当已存在类似体质问题。

对于肠胃功能尚未完全成熟的青少年而言，高良姜可能引起消化系统的负担。它可能导致胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等反应。尤其是在空腹时摄入高良姜，更容易刺激胃黏膜，造成胃部不适甚至损伤胃壁。家长应当特别注意避免让青少年在没有适当食物搭配的情况下直接食用高良姜。

考虑到高良姜可能影响血液凝固机制，对于正在发育中的青少年来说，这方面的风险尤其需要注意。若青少年同时在使用抗凝血药物或者有出血倾向，则应谨慎使用高良姜，以免增加出血的风险。由于青少年的身体还在快速成长变化之中，任何干扰正常生理机能的因素都需要被认真对待。

值得注意的是，虽然适量的高良姜可以为某些特定病症提供辅助治疗，但对于日常保健而言，并非所有人都适合将其作为常规食疗材料。特别是对于那些体质特殊或是患有慢性疾病的青少年，在没有专业医生指导下不应随意尝试。

尽管高良姜有着诸多潜在的健康益处，但对于11-15岁这个关键成长期的青少年来说，长期食用需格外小心。建议家长与孩子一起关注身体发出的信号，一旦发现异常应及时就医，并遵循医嘱调整饮食结构。鼓励青少年保持均衡膳食，多摄取新鲜蔬果，保证充足的休息和适度运动，以促进健康成长。