11-15岁青少年长期大量食用慈姑可能引发营养失衡、消化系统负担及矿物质吸收障碍等问题，但适量食用可提供膳食纤维和微量元素支持生长发育。以下是具体影响分析及建议：

一、营养失衡风险
慈姑淀粉含量高达60%-70%，长期作为主食替代品会导致蛋白质、脂肪及维生素摄入不足。青少年处于骨骼与肌肉快速发育期，需保证每日肉类、蛋奶等优质蛋白摄入，若过度依赖慈姑类高淀粉食物，可能影响身高发育和免疫力形成。

二、消化系统负担
慈姑含较多粗纤维与抗性淀粉，过量食用易引发腹胀、便秘等问题。青少年消化系统尚未完全成熟，连续食用可能加重肠道蠕动负担，尤其在运动量不足的情况下，可能出现食欲减退、营养吸收效率下降。

三、矿物质代谢影响
慈姑草酸含量较高（约300mg/100g），长期大量摄入会与钙结合形成草酸钙，增加肾结石风险并降低钙吸收率。青春期是骨密度积累关键期，需注意钙磷比例平衡，建议食用慈姑时搭配高钙食物（如牛奶）并焯水去除部分草酸。

四、饮食搭配建议
每周食用2-3次为宜，单次摄入量控制在50-80g。可采用以下搭配方案：

1. 慈姑排骨汤（补充蛋白质）
2. 清炒慈姑配西兰花（增加维生素C）
3. 慈姑糙米饭（平衡膳食纤维）

需特别注意：慈姑表皮含生物碱类物质，务必彻底削皮并煮熟，避免引发舌麻等不适反应。若青少年本身存在慢性肾病、胃肠功能紊乱等情况，应遵医嘱控制摄入量。