11-14岁青少年长期过量食用麻油可能影响生长发育、增加肥胖风险，但适量食用（每日5-10克）有助于补充必需脂肪酸和促进大脑发育。麻油中的不饱和脂肪酸和维生素E对健康有益，但需注意控制摄入量。
分点论述：
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营养与益处
- 麻油富含亚油酸和α-亚麻酸，是大脑和神经系统发育的重要营养素。
- 维生素E具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受损伤。
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潜在风险
- 热量较高（约900千卡/100克），长期过量可能导致肥胖，影响代谢健康。
- 过量摄入可能干扰脂溶性维生素吸收，影响钙、铁等矿物质的平衡。
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适量建议
- 每日摄入量控制在一小勺（5-10克），可拌凉菜或加入汤中，避免高温烹饪破坏营养。
- 饮食应多样化，避免单一油脂来源，搭配橄榄油、花生油等更健康。
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特殊注意事项
- 肠胃功能较弱的青少年可能因麻油润滑肠道而出现腹泻，需根据体质调整用量。
- 过敏体质者首次食用需观察是否出现皮肤红疹或消化不良等反应。
总结
麻油对青少年健康利大于弊，但关键在于合理控制摄入量。建议家长在日常饮食中科学搭配，避免长期单一食用高油脂食物，确保营养均衡。