长期让11岁的青少年食用芦笋通常是安全且健康的，但需要注意适量原则。芦笋富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化、预防便秘，并对心血管健康有益。过量食用可能导致肠胃不适、增加肾脏负担以及影响钙质吸收等问题。

芦笋含有丰富的膳食纤维，对于11岁正处于快速生长发育阶段的青少年来说，适量摄入有助于促进肠道蠕动，防止便秘，维持良好的消化系统功能。但是，如果摄入过多，可能会引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。

芦笋中的草酸盐成分若长期大量食用，可能会影响钙质的吸收，甚至增加形成草酸钙结石的风险。在为青少年准备饮食时，应注意多样化食材的选择，确保营养均衡。

芦笋属于中嘌呤食物，对于那些体内尿酸水平偏高的青少年来说，频繁食用可能会导致血尿酸升高，从而增加痛风发作的风险。所以，家长在给孩子安排饮食时需要考虑孩子的具体健康状况。

尽管芦笋具有诸多健康益处，但它也可能引发过敏反应。部分人群对芦笋中的某些成分敏感，食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑等过敏症状。一旦发现孩子有过敏迹象，应立即停止供食并咨询医生意见。

值得注意的是，虽然芦笋可以作为日常饮食的一部分，但它不能代替其他重要的食物种类。为了保证全面的营养摄入，建议将芦笋与其他蔬菜、水果、全谷物及优质蛋白质来源相结合，共同构建一个均衡的饮食结构。

11岁的青少年可以享受芦笋带来的营养价值，但必须注意适量，并关注个体差异。通过合理搭配食物，既能享受芦笋的好处，又能避免潜在的不利影响。定期监测孩子的健康状况，确保他们的饮食习惯有利于健康成长。