长期给5-7岁儿童食用栀子可能会引起脾胃虚寒、影响肝肾功能，并且可能对孩子的生长发育产生不利影响。 栀子作为一种中药材，虽然具有清热泻火、凉血解毒的功效，但其性寒味苦的特性对于儿童来说并不适宜长期大量服用。

一、脾胃虚寒 儿童的消化系统尚未完全成熟，长期食用栀子可能导致脾胃虚寒，表现为腹泻、腹痛、食欲不振等症状。这种情况下，孩子的营养吸收能力会下降，进而影响正常的身体发育。

二、肝肾负担 栀子含有多种成分，如果过量使用，可能会对肝肾功能造成一定影响，特别是对于还在成长中的孩子而言，肝肾等器官的功能尚未完全发育成熟，因此更容易受到损害。长期大量摄入栀子可能会加重这些重要器官的负担，甚至导致功能异常。

三、过敏反应 部分儿童可能对栀子中的某些成分过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。一旦发现孩子有过敏迹象，应立即停止使用并寻求医生的帮助。过敏不仅会影响孩子的舒适度，严重时还可能危及生命安全。

四、药物相互作用 如果孩子正在接受其他治疗或服用其他药物，栀子可能会与这些药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险。在给孩子添加任何新的草药之前，务必咨询专业医疗人员的意见。

五、心理和行为影响 虽然没有直接证据表明栀子会对儿童的心理和行为产生负面影响，但是由于身体不适可能导致情绪波动或者行为改变，如烦躁不安、睡眠质量差等问题。家长应注意观察孩子的情绪变化，并适时调整饮食结构。

尽管栀子在中医中有广泛应用，但对于5-7岁的儿童来说，由于其体质特点以及发育阶段的需求，不建议长期食用。如果出于健康考虑需要使用栀子作为辅助治疗手段，应当在专业医生指导下进行，并严格控制用量。保持均衡饮食，确保孩子获得足够的营养支持健康成长是非常重要的。