被土佐犬咬后皮肤发红但未破皮，仍存在病菌感染风险，包括狂犬病、细菌感染或过敏反应。关键风险点在于：皮肤细微损伤可能未被察觉、狗唾液中的病原体（如狂犬病毒）可通过毛孔侵入、红肿提示局部炎症反应需警惕感染扩散。
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感染可能性分析：即使未破皮，土佐犬口腔的细菌（如金黄色葡萄球菌）或病毒可能通过毛细血管扩张的皮肤进入。狂犬病病毒致死率近100%，若犬只未接种疫苗，需优先考虑暴露风险。红肿部位若持续发热、化脓，提示细菌感染需抗生素干预。
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紧急处理步骤：立即用肥皂水冲洗15分钟以上，降低病原体残留。酒精或碘伏消毒后保持干燥，避免包扎。若犬只健康状况不明或为流浪犬，建议24小时内接种狂犬疫苗并评估破伤风免疫情况。
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个体差异影响：免疫力低下者（如糖尿病患者、老年人）感染风险更高。过敏体质者可能对狗唾液蛋白产生局部或全身反应，需监测是否出现皮疹、呼吸困难等症状。
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后续观察重点：48小时内红肿未消退或出现发热、淋巴结肿大，需就医排查蜂窝组织炎或败血症。狂犬病潜伏期长，即使初期无症状也应完整接种疫苗。
总结：皮肤屏障受损时不可侥幸，及时专业处理比自行判断更安全。记录犬只特征并咨询当地疾控中心，确保暴露后预防无遗漏。