3岁儿童长期吃柑橘可能会出现以下几种情况：

1. 皮肤变黄

柑橘中含有大量的类胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素。这种成分可以在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤健康有益。如果儿童短期内摄入过多柑橘，肝脏可能无法及时代谢过量的类胡萝卜素，导致其在皮肤下沉积，形成“高胡萝卜素血症”，表现为皮肤发黄。这种情况通常不会影响健康，但外观上可能让家长担忧。

2. 维生素A摄入过量

柑橘中的类胡萝卜素可转化为维生素A，长期过量摄入可能导致维生素A中毒，表现为头痛、脱发、骨骼疼痛等症状。儿童肝脏功能较弱，代谢能力有限，因此更容易出现这种情况。

3. 糖分摄入过多

柑橘的含糖量较高，通常在10%以上。儿童长期大量食用柑橘，可能导致糖分摄入超标，增加肥胖、龋齿等健康风险。高糖分还可能引发“上火”症状，如口干舌燥、牙龈肿痛等。

4. 膳食纤维补充

柑橘富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。由于柑橘果肉较软，3岁儿童的肠胃功能尚在发育中，过量食用可能引发消化不良。

5. 营养补充

柑橘含有丰富的维生素C、钾、类胡萝卜素等营养成分，适量食用对儿童的健康有益。例如，维生素C能增强免疫力，钾有助于维持心脏健康，类胡萝卜素对视力发育有积极作用。

总结与建议

柑橘是营养丰富的水果，但3岁儿童不宜长期大量食用。建议家长控制每日摄入量，避免皮肤变黄或维生素A中毒等问题。可以搭配其他水果和蔬菜，保证营养均衡。