2 - 3岁儿童长期吃桂皮可能会带来诸多不良影响，包括影响消化功能、增加肝脏负担、导致过敏反应、影响味觉发育等。
- 影响消化功能：2 - 3岁儿童肠胃消化能力较弱，桂皮具有较强的刺激性，长期食用可能导致胃肠功能紊乱，出现消化不良、腹胀、腹痛等症状，不利于儿童对食物的消化和营养的吸收。
- 增加肝脏负担：桂皮中含有的香豆素等成分，对于年幼孩子的肝脏来说，长期大量摄入可能会影响肝功能，不利于肝脏的正常发育和代谢。
- 导致过敏反应：部分儿童可能对桂皮中的成分过敏，长期吃桂皮会增加过敏的几率，出现皮肤红疹、瘙痒、呼吸急促等过敏症状，影响孩子的身体健康。
- 影响味觉发育：过早且长期让孩子接触桂皮这种浓郁的香料味道，会使孩子对天然食物味道的感知和接受度降低，影响味觉发育，可能导致偏食、挑食。
- 存在食品安全风险：桂皮在储存和加工过程中，可能会受到污染，对于2 - 3岁儿童的食品安全存在一定隐患，长期食用可能会对孩子的健康造成潜在威胁。
为了2 - 3岁儿童的健康成长，家长应避免让孩子长期吃桂皮，保证孩子饮食清淡、天然、易消化。如果对孩子的饮食有特殊需求，建议咨询专业医生或营养师的建议。